开云综合体育网站：山东蛋价季节性回落牛羊肉价格波动猪肉市场趋稳

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  2026年的夏天，山东的鸡蛋价格终于迎来了季节性的回调。据山东省畜牧总站发布的最新统计数据，本周全省鸡蛋销售均价为10.48元/公斤，虽然同比升高了64.52%，但环比降低了3.05%。与此同时，牛羊肉的价格也呈现出涨跌震荡的趋势，牛肉价格略有回落，而羊肉价格则小幅回升。

  端午节后，市场需求慢慢地消退，加上南方梅雨季节的影响，囤货受限，青年鸡集中开产，以及猪肉替代消费的作用，多重因素共同导致了鸡蛋价格的季节性回落。从供应端来看，新开产蛋鸡的数量持续增加，同时由于走货放缓，各产区被动库存也在持续不断的增加，这使得后期市场的出货压力大幅度上升。需求端方面，随着暑期临近，学校即将陆续放假，学校集中采购的需求将明显减少，团膳渠道的刚性需求也会大幅收缩。此外，食品加工公司多等待抄底，需求支撑力度不足。总的来看，需求端缺乏实质性利好拉动，难以对冲供应的出货压力。

  与鸡蛋价格回落形成对比的是，鸡肉价格持续回升。本周鸡肉市场销售均价为17.55元/公斤，同比升高3.85%，环比升高0.40%。从交易量监测数据分析来看，本周全省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低0.29%，环比回升1.06%。交易量的环比回升与价格反弹形成了呼应，表明终端消费正在慢慢地向好。然而，交易量涨幅震荡，后市仍需警惕市场交易情绪的调整。

  在猪肉市场方面，生猪出栏节奏平稳，市场生猪货源供应充足，肥猪价格持续承压，持续弱势回落。本周猪肉价格承压回落，周均价为19.32元/公斤，同比降低24.71%，环比回落0.41%。当前生猪行业仍处于周期调整阶段，养殖亏损与现金流压力持续制约行业产能修复，部分中小散户的逆势补栏冲动已经消退，市场整体以收缩产能为主，仔猪价格弱势回落。预计7月份猪价或将维持区间震荡、小幅回升走势，但受需求拖累，价格整体涨幅有限，难以形成趋势性上涨。8月下旬起天气转凉，肉类消费逐步回升，9月学校开学拉动团膳采购，中秋、国庆双节备货进一步提振终端需求，供减需增的趋势性变化，或使猪价在三季度中期迎来阶段性拐点。

  牛羊肉销售价格涨跌震荡，牛肉价格弱势回落，羊肉价格小幅回升。本周全省牛肉均价为69.00元/公斤，同比升高9.87%，环比回落0.04%；羊肉均价小幅走高，为78.16元/公斤，同比升高7.41%，环比升高0.13%。牛羊肉价格震荡的原因是市场对高价产品的接受度下降，下游加工公司采购趋于谨慎，部分企业以消化前期库存为主，贸易商多以“随用随采”为主，新增订单减少。据监测，本周全省牛肉批发商业市场交易量同比升高10.17%，环比回落0.17%；羊肉批发商业市场交易量同比升高3.67%，环比回升0.58%。后市来看，随着气候持续转暖，烧烤、夜市、户外餐饮消费将进入常态化高位运行，牛羊肉终端消费需求将持续保持旺盛态势，预计短期牛羊肉产品价格将延续小幅回升、稳步上行的运行走势。

  生乳价格已连续7周企稳。本周生乳平均价格为3.07元/公斤，同比升高1.99%，环比持平。同时，据监测5月底以来，散奶价格大大上涨，当前散奶主流价格持续上涨至2.8-3.1元/公斤，超过当前合同奶价。近期散奶淡季涨价、合同奶价持续企稳，体现出当前市场供需双向调整的阶段性成效，供需宽松格局或有所改变，行业下行压力持续缓解，周期筑底信号渐明，有望迎来筑底回暖的转机。

  饲料粮方面，玉米和豆粕价格触底企稳。本周，全省玉米均价为2.43元/公斤，同比下降0.41%，环比持平；豆粕价格为3.00元/公斤，同比降低4.15%，环比持平。

  总体来看，山东农产品市场在夏季进入了季节性消费淡季，鸡蛋价格回落，鸡肉价格回升，猪肉市场趋于平稳，牛羊肉价格涨跌震荡。随着暑期的到来，市场需求将进一步调整，未来的市场走势需要我们来关注。返回搜狐，查看更加多